¿Estás listo para un viaje al pasado inolvidable?
¡Estos pasteles de chocolate son un clásico de la infancia reinventado!
Aquí hay cuatro razones por las que querrás prepararlos ahora mismo:
- Son aptos para veganos
- Están hechos con harina de espelta rica en fibra
- Son SÚPER chocolatadas…
- y están cubiertas con un dulce glaseado de matcha.
CÓMO PREPARARLOS:
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones: 6-8
INGREDIENTES NECESARIOS:
MASA
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280 g de harina de espelta
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30 g de cacao en polvo
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220 g de mantequilla/margarina vegana refrigerada
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Hasta 125 ml de agua fría, añadir 1 cucharada a la vez
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Leche vegetal para untar
RELLENO
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120 g de mantequilla de almendras cremosa
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2 cucharadas de cacao en polvo
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2 cucharadas de sirope de arce
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2 cucharadas de aceite de coco derretido
GLASEADO
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180 g de azúcar glas
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3-4 cucharadas de leche vegetal o agua
INSTRUCCIONES
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Mezcla la harina, el cacao en polvo y la mantequilla/margarina vegana en el procesador de alimentos. Añade el agua una cucharada a la vez hasta que se forme una masa suave.
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Divide la masa por la mitad y extiende cada mitad entre dos hojas de papel de horno hasta formar un rectángulo.
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Idealmente, corta la masa en trozos de unos 12 cm de largo. Repite con el trozo de masa restante. Coloca los trozos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Pinta la mitad de los trozos con leche vegetal usando una brocha de cocina.
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Mezcla los ingredientes del relleno en un bol. Vierte unas 2 cucharaditas de relleno, que tendrá una consistencia suave similar al fudge, en el centro de los trozos de masa que pintaste con leche vegetal. Coloca encima los demás trozos de masa y presiona bien los bordes con un tenedor para sellar el relleno. Pinta cada tartita con leche vegetal, haz pequeños agujeros en la superficie con un palillo y refrigera durante 20-30 minutos.
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Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Hornea las pop tarts durante 15 minutos.
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Deja enfriar completamente antes de glasear.
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Mezcla todos los ingredientes del glaseado en un bol. Extiende 2 cm de glaseado sobre cada pop tart y, si lo deseas, espolvorea con chispas de colores o nibs de cacao. Conserva a temperatura ambiente hasta por tres días.
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